Tvorba pro radost - patchwork, cukroví, ...

Domácí cukroví ke slavnostím příležitostem i na Vánoce.

Obsah: Včelí úlky

Ořechové rohlíčky

Půlměsíčky

Dezerty z be-be sušenek

 https://tvorivost.estranky.cz/fotoalbum/cukrovi/ 

 --------------------------------------------------------------------

Tip nejen k nedělní kávě! :-)

Včelí úlky (vosí hnízda)

16 dkg mletých piškotů

16 dkg másla

16 dkg cukru moučka

1 lžíce mletých ořechů

2 lžíce kakaa

3 lžíce rumu

Zpracujeme těsto, kuličky velikosti úlku obalíme v kokosu, vytvarujeme přes formičku a plníme krémem, nakonec přilepíme piškot.

krém - 10 dkg másla, 10 dkg cukru moučka, vanilkový cukr, rum dle chuti.

Rumu lze použít i více jak do těsta tak i do krému, záleží na Vaší chuti.

Ořechové rohlíčky – pařížský

20 dkg mletých ořechů

15 dkg cukru moučky

1 vejce, 1 žloutek

   - zpracujeme těsto

   - z těsta stříkáme sáčkem tyčinky na pečící papír

   - pečeme

 Krém – šleháme v páře dva bílky. Po chvilce přidáme 10 dkg cukru krystal. Ke konci šlehání zašleháme dva žloutky. Vyjmeme z pární lázně.

Zašleháme 15 dkg másla, 10 dkg rozměklé čokolády (můžeme rozehřát v mikrovlnce)

     - krém ozdobně nastříkáme na upečené rohlíčky a necháme vychladnout v lednici

Poleva – 1 čokoláda na vaření,  cca 5 dkg tuku (hera a 100 % tuk)

     - poléváme, nebo namáčíme rohlíčky v polevě. Pokládáme na pečící papír.

Nepečené půlměsíčky

1. těsto:

28 dkg piškotů,    

20 dkg cukru moučky    

12 dkg máslová hera

2 bílky, 2 lžíce kakaa, rum                   

2. těsto:

25 dkg másla                     

25 dkg cukru moučky  

1 vanilkový cukr

20 dkg kokosu,  rum dle chuti

Těsta jednotlivě vyválet (já je spíš napatlám) a dát na sebe na pekáč.

Polít čokoládou: 8 dkg tuku – rozpustím a odstavím - přídám  2,5 lžíce cukru, 1,5 lžíce solamylu a 1,5 lžíce kakaa - zamíchám. Kápnu horkou vodu (cca 1 lžíci vody) a vymíchávám do hladka.

Nejlépe druhý den vykrajovat tvary – půlměsíčky.

Střecha z Be-be sušenek

Do formy na chlebíček o velikosti 30 x11 cm si dáme přeložený tužší papír a vyložíme ho (i na stranách) potravinovou fólií.
Sušenky si mažeme rozředěnou marmeládou s vodou a pokládáme na fólii. Druhou vrstvu sušenek už nemažeme.
Vyšleháme smetanu s tvarohem a cukry, přimícháme podle návodu rozdělanou želatinu a nakonec vmícháme mandarinky bez nálevu.
Nandáme do střechy ze sušenek a ukončíme také sušenkami.
Asi po čtyřech hodinách vyklopíme, potřeme čokoládou a dáme ještě zatuhnout do lednice.
Podáváme z lednice.

Příprava 35 minut

Zákusek z Be-be sušenek

pečené těsto:
-4 vejce
-16 dkg cukru krystal
-16 dkg polohrubé mouky
-1 prášek do pečiva
-ovoce podle chuti na upečené těsto
-marmeláda na potření upečeného těsta

Vysoký plech o rozměrech 30x40 cm si vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny (cca 2 min. mixerem), přidáme mouku rozmíchanou s práškem do pečiva, zamícháme a nakonec vmícháme sníh z bílků. Nalijeme na plech, těsto rozetřeme do stran a dáme do vyhřáté trouby na 180 st. Pečme cca 12 - 14 minut. Na vychladlé těsto natřeme marmeládu, poklademe ovocem (kompot nebo čerstvé) a natřeme krém.

krém:
-1l mléka
-4 vanilkové pudinky
-20 dkg másla
-moučkový cukr podle chuti
-rumová tresť podle chuti
Z mléka a prášků uvaříme pudink. Než vystydne, tak ho občas promícháme, aby se nám nevytvořil škraloup. Do vychladlého zašleháme cukr a rumovou tresť podle chuti a dáme do lednice trochu ztuhnout. Potom krém nandáme na ovoce a rozetřeme do stran.

dokončení:
-1 a půl balíčku obdélníkových sušenek Bebe
-cca 15 dkg čokolády na vaření
-tuk na rozředění čokolády

Na krém rozložíme sušenky, necháme mezi nimi asi 2mm mezeru trochu je přitlačíme a polijeme čokoládou. Necháme do druhého dne v lednici. Podáváme
Z lednice.

Tip: když nechcete, aby se Vám udělal na pudinku škraloup, nemusíte ho míchat, ale tačí přikrýt mikroten.sáčkem nebo fólií.!!!

Dezert z Be-be sušenek

-2 balíčky sušenek Be be (1x tmavé, 1x světlé obdélníkové)
-0,5 kg měkkého tvarohu málo tučného
-15 dkg moučkového cukru
-20 dkg másla
-rumová tresť
-2 banány
-čokoláda na polití sušenek

Máslo a cukr utřeme , přidáme tvaroh a trochu rumové tresti. Rozmícháme do hladka. Sušenky položíme na alobal ve třech řadách po sedmi. Můžeme je pokládat střídavě tmavá, světlá.
Necelou půlku krému natřeme na první vrstvu všech sušenek a položíme další vrstvu.
Zbytek krému opět natřeme na sušenky.
Banán položíme do středních dílů sušenek po celé délce.
Postranní sušenky zvedneme a vytvoříme střechu. Polijeme čokoládou rozředěnou ztuženým tukem a necháme asi 12 hod. proležet. Potom krájíme a uchováváme v lednici.

Tip: čokoládu roztírejte mašlovačkou a spotřebujete jenom 5 dkg.

 -------------------------------------------------------------------------------------------------------

Perníkové kouličky